6. ( ) 下列何者非蛋糕添加食鹽之目的？
(A)調整蛋糕甜味
(B)增加蛋白質韌性
(C)蛋糕外觀白度
(D)可取代膨脹劑。

答案：登入後查看
統計： A(44), B(14), C(110), D(186), E(0) #2723285

詳解 (共 1 筆)

#5142825
鹽不會使蛋糕膨大，而是增加蛋糕的Q度（彈...
(共 25 字，隱藏中）
前往觀看
2
0