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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級: 07602 中餐烹調─葷食#129478
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6. 依食物貯存原理,下列何種食物無法保存較久?
(A)高鹽度
(B)低水量
(C)高酸性
(D)低鹽度。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3513392
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672086
1. 題目解析: 這道題目考察了食物貯存...
(共 450 字,隱藏中)
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