試題詳解

試卷：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

6. 冷凍麵糰加工過程中，以何種狀態儲存最為有效？
(A)酵母混和後
(B)發酵中
(C)發酵完成後
(D)以上皆可

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