13. 下列何者不是食用膠在食品加工製備上常添加的目的？
(A)增加水活性
(B)凝膠作用
(C)抑制糖結晶析出
(D)增加黏稠度

答案：登入後查看
統計： A(323), B(5), C(15), D(5), E(0) #1572851