61. 下述何者不是麵糰壓延的功能
(A)將麵糰內空氣擠出
(B)使表皮細緻有光澤
(C)使麵筋充分擴展
(D)加速麵粉吸水

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統計： A(0), B(0), C(0), D(4), E(0) #3515289

詳解 (共 1 筆)

#6670256
1. 題目解析: 這道題目考察的是麵糰壓...
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