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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
61. 依環保署公告之檢測方法,水質檢驗使用之一級標準品(Prima ry standards)物質之純度為何?______以上。
(A)99.99%
(B)99.999%
(C)99.0%
(D)99.9%
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3573840
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6756317
1. 題目解析 題目涉及的是水質檢驗中使...
(共 772 字,隱藏中)
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63. 欲將正己烷中有機雜質去除時,使用下列何者方法較適?(A)減壓蒸餾法(B)分餾法(C)水蒸氣蒸餾法(D) 旋轉真空蒸發法。
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#3573843
65. 冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?(A)使用微波爐解凍快速又方便(B)用熱水浸 泡,每 5 分鐘更換一次(C)烹煮前盡早拿出來放置退冰(D)直接用水沖食物強迫退冰。
#3573844
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#3573845
67. 甲公司嚴格保密之最新配方產品大賣,下列何者侵害甲公司之營業秘密?(A)鑑定人 A 因司法審理而 知悉配方(B)甲公司授權乙公司使用其配方(C)甲公司之 B 員工擅自將配方盜賣給乙公司(D)甲公司與乙 公司協議共有配方。
#3573846
68. 生鮮濕潤的蔬果樣品在進行一般成分分析前的保存應以下列何種方法為佳?(A)低溫冷藏(B)乾燥脫水 (C)煮熟後冷卻(D)室溫保存。
#3573847
69. 嬰兒食品一公克中以標準平皿培養法檢定之生菌數應在(A)七萬個以下(B)五萬個以下(C)八萬個以下(D) 六萬個以下。
#3573848
70. 罐頭捲封檢查之皺紋度(WR, wringle)係採用十等級法,全無皺紋者為(A)5 級(B)10 級(C)1 級(D)0 級。
#3573849
71. 在吸取以定量瓶稀釋之溶液前應先將定量瓶(A)靜置使溶液自然平衡(B)靜置 3 分鐘(C)輕微旋轉搖動使 之混合後靜置(D)上下用力振搖使之混合均勻再靜置。
#3573850
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