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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
66. 電子天平應維持水平,其檢查頻率應為
(A)每天
(B)每次使用
(C)每月
(D)每週 檢查一次。
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3573845
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6756312
1. 題目解析 電子天平是用來精確測量物...
(共 785 字,隱藏中)
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67. 甲公司嚴格保密之最新配方產品大賣,下列何者侵害甲公司之營業秘密?(A)鑑定人 A 因司法審理而 知悉配方(B)甲公司授權乙公司使用其配方(C)甲公司之 B 員工擅自將配方盜賣給乙公司(D)甲公司與乙 公司協議共有配方。
#3573846
68. 生鮮濕潤的蔬果樣品在進行一般成分分析前的保存應以下列何種方法為佳?(A)低溫冷藏(B)乾燥脫水 (C)煮熟後冷卻(D)室溫保存。
#3573847
69. 嬰兒食品一公克中以標準平皿培養法檢定之生菌數應在(A)七萬個以下(B)五萬個以下(C)八萬個以下(D) 六萬個以下。
#3573848
70. 罐頭捲封檢查之皺紋度(WR, wringle)係採用十等級法,全無皺紋者為(A)5 級(B)10 級(C)1 級(D)0 級。
#3573849
71. 在吸取以定量瓶稀釋之溶液前應先將定量瓶(A)靜置使溶液自然平衡(B)靜置 3 分鐘(C)輕微旋轉搖動使 之混合後靜置(D)上下用力振搖使之混合均勻再靜置。
#3573850
72. 健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克?(A)6 公克(B)2 公克(C)15 公克(D)10 公克。
#3573851
73. 下列何者不屬於人工甘味料(代糖)?(A)楓糖(B)阿斯巴甜(C)醋磺內酯鉀(A CE-K)(D)糖精。
#3573852
74. 海帶、紫菜具有特殊的(A)酸味(B)鮮味(C)苦味(D)澀味。
#3573853
75. 水質總硬度測定中常用之 EBT 指示劑與金屬離子結合時呈現之顏色為(A)黑色(B)紅色(C)藍色(D)綠色。
#3573854
76. 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素?(A)濫用水資源(B)超抽地下水(C)雨水酸化(D)水庫淤 積。
#3573855
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