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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80592 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80592

年份：108年

科目：食品品保概論

62. 下列何種毒素是由細菌分解冷藏不良的魚肉產生，可能造成人體過敏反應？
(A) 組織胺 histamine
(B) 黃麴毒素 alfatoxin
(C) 西卡毒 ciguatoxin
(D) 腸毒素 enterotoxin
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
組織胺： ...
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