試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

62. 下列油脂的檢測數值何者與儲存安定性有關？
(A)碘價
(B)皂化價
(C)過氧化價
(D)融點

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/11/03

私人筆記#7536868

未解鎖

(C)過氧化價與儲存安定性有關。過...

(共 296 字，隱藏中）

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