試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

科目：技檢◆中餐烹調

62. 廚房之排水溝須符合下列何種條件？
(A)為明溝者須加蓋，蓋與地面平
(B)排水溝深、寬、大以利排水
(C)水溝蓋上可放置工作檯腳
(D)排水溝密封是要防止臭味飄出。

正確答案：登入後查看