試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

60. 廚房之排水溝須符合下列何種條件？
(A)為明溝者須加蓋，蓋與地面平
(B)排 Page 16 of 32 水溝深、寬、大以利排水
(C)水溝蓋上可放置工作檯腳
(D)排水溝密封是要防止臭味飄出。

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