試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

63. 煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在
(A)6.0～7.0
(B)8.0～9.0
(C)4.0～4.5
(D)5.0～5.5。

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B1 · 2025/10/02

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