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國中技藝-餐旅職群
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108年 - 108 國中技藝競賽:餐旅職群51-100#80608
> 試題詳解
64.( )廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理?
(A)環境保護法
(B)食品安全衛生管理法
(C)廢棄物清理法
(D)食品良好衛生規範準則。
答案:
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統計:
A(0), B(5), C(33), D(4), E(0) #2104376
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/19
#7281688
廢棄物清理法 第 1 條為有效清...
(共 69 字,隱藏中)
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66.( )使用保鮮膜時,下列何者正確? (A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物 (B)微波食物時,須以保鮮膜包覆 (C)應重複使用,減少資源浪費 (D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆。
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67.( )100克的食物,下列何者所含脂肪量最低? (A)蝦仁 (B)雞腿肉 (C)豬腱 (D)牛腩。
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68.( )100克的食品,下列何者所含膳食纖維最高? (A)番薯 (B)冬粉 (C)綠豆 (D)麵線。
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69.( )食品良好衛生規範準則中有關廢棄物處理應符合之規定,下列敘述何者正確? (A)食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物 (B)反覆使用盛裝廢棄物之容器,於丟棄廢棄物後,應立即清洗 (C)過期回收產品,可暫時置於其他成品放置區 (D)廢棄物之置放場所偶有異味或有害氣體溢出無妨。
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