試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群51-100#80582

年份：108年

科目：國中技藝-食品職群

64. 調味料之使用，何者正確
(A)不屬於食品添加物，無限量標準
(B)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準
(C)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可能性高
(D)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似。

正確答案：登入後查看

今年要考上（考上了！

B1 · 2021/08/05

推薦的詳解#4978801

未解鎖

調味料指的是香辛料、醬汁或製劑等食品成分...

(共 73 字，隱藏中）

前往觀看