試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群1-50#80607 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群1-50#80607

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

16.（　　）調味料之使用，何者正確？　
(A)不屬於食品添加物，無限量標準　
(B)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準　
(C)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可能性高　
(D)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似。

正確答案：登入後查看