65. 依食品良好衛生規範準則，下列有關低酸性罐頭食品之敘述，何者錯誤？
(A)內容物之平衡 pH 值大於 4.6
(B)內容物水活性須大於 0.95
(C)以密封容器包裝
(D)包裝前或後須施行商業滅菌處理保存

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統計： A(25), B(198), C(4), D(11), E(0) #2143528

詳解 (共 1 筆)

#4350700
低酸性罐頭食品：指其內容物之平衡酸鹼值(...
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