阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#81949 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#81949

年份：108年

科目：食品品保概論

65. 依食品良好衛生規範準則，下列有關低酸性罐頭食品之敘述，何者錯誤？
(A)內容物之平衡 pH 值大於 4.6
(B)內容物水活性須大於 0.95
(C)以密封容器包裝
(D)包裝前或後須施行商業滅菌處理保存
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#4350700
未解鎖
低酸性罐頭食品：指其內容物之平衡酸鹼值(...
(共 74 字，隱藏中）
前往觀看
0
0