25. 依食品良好衛生規範準則，下列有關低酸性罐頭食品之敘述，何者錯誤？
(A)內容物之平衡 pH 值大於 4.6
(B)內容物水活性須大於 0.95
(C)以密封容器包裝
(D)包裝前或後須施行商業滅菌處理保存

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統計： A(41), B(254), C(11), D(25), E(0) #1897247

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#3089138
低酸性罐頭食品：指其內容物之平衡酸鹼值(...
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私人筆記#1121221
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水活性大於0.85
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錯誤的敘述是 (B)，因為低酸性罐頭食品...
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私人筆記#1423841
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