試題詳解

34. 加工食品中若使用添加物，包裝上正確的標示應為：
(A)食品添加物為二種以上類似功能的複方食品添加物時，僅需標明該功能名 稱
(B)香料成分中若以天然香料佔 51%以上者，得僅以「天然香料」標示
(C)食品添加物可使用通用名稱，如氫氧化鈣可標示為熟石灰
(D)調理包中使用的醬油添加己二烯酸做為防腐劑，調理包上亦須標示己二烯 酸