試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

66.沙拉油必須密封保存，是因為？
(A)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗
(B)易感染其他不良味道
(C)遇空氣易於變色
(D)易揮發。

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