66. 奶油空心餅烤焙時應注意之事項,何者不正確
(A)烤焙前段不可開爐門
(B)爐溫上大下小,至膨脹後改為上小下大
(C)若底火太大則底部有凹洞
(D)麵糊進爐前噴水,以助膨大 。

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料