試題詳解

試卷：無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷名稱：無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

68、牛奶中阻礙鋅吸收的蛋白質主要是：
(A)乳白蛋白
(B)乳球蛋白
(C)酪蛋白
(D)以上皆非

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KC Chen

B1 · 2020/12/10

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未解鎖

牛奶中的酪蛋白會和鋅結合，降低吸收率。

(共 21 字，隱藏中）

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