69. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是
(A)起泡狀態
(B)濕性發泡
(C)乾性發泡
(D)棉花狀態。

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統計： A(16), B(206), C(23), D(2), E(0) #272192