579. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是
(A)起泡狀態
(B)濕性發泡
(C)乾性發泡
(D)棉花狀態。

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統計： A(6), B(6), C(6), D(1), E(0) #260396