59. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是？
(A)濕性發泡
(B)起泡狀態
(C)乾性發泡
(D)棉花狀態。

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統計： A(79), B(2), C(9), D(1), E(0) #3544998

詳解 (共 1 筆)

#6640159
1. 題目解析: 這道題目考察蛋白質在製...
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