試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#131097 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#131097

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

69. 派皮過度收縮的原因是？
(A)揉捏整型過久
(B)水分太少
(C)麵粉筋度太弱
(D)派皮中油脂量太多。

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B1 · 2025/09/20

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未解鎖

1. 題目解析題目詢問的是派皮過度收縮...

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