試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

699. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發？
(A)檸檬汁
(B)沙拉油
(C)蛋黃
(D)鹽。

正確答案：登入後查看