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營養師(含公職營養師)◆營養學
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94年 - 94-1 專技高考_營養師:營養學#60112
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7 下列何者非為膳食纖維質?
(A)Mucilage
(B)Pectin
(C)Lignin
(D)Gelatin
答案:
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統計:
A(65), B(24), C(76), D(101), E(0) #1531639
詳解 (共 3 筆)
阿翰
B1 · 2018/05/21
#2803579
D-明膠是一種不可逆的水解的膠原蛋白的形...
(共 23 字,隱藏中)
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11
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Joy (邀請碼133634)
B2 · 2021/12/23
#5274032
明膠(英語:Gelatin,香港稱為魚膠...
(共 82 字,隱藏中)
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5
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全選項分析補充
B3 · 2025/07/24
#6565843
成分 膳食纖維 說明 (A) ...
(共 1069 字,隱藏中)
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16 下列那一種酵素非以維生素 B2 作為其輔酵素? (A)Lactic dehydrogenase (B)Xanthine oxidase (C)Glucose-6-phosphate dehydrogenase (D)L-amino acid dehydrogenase
#1531648
17 菸鹼素的需要量隨熱量攝取量而定,若某人一日之熱量攝取量為 2500 大卡,則其菸鹼素之需要量約為: (A)13.75mg(B)15mg(C)16.5mg(D)18.65mg
#1531649
18 下列何種症狀非因維生素 B6 缺乏所導致? (A)Dementia (B)Hypochromic anemia (C)Seborrheic (D)dermatitis Peripheral neuritis
#1531650
19 貧血的發生與下列何種營養素無關? (A)Copper(B)Pyridoxine(C)Folic Acid(D)Thiamin
#1531651
20 下列何種作用,與泛酸之功用無關? (A)合成 purine (B)合成 succinic acid (C)合成 stearic acid (D)合成 cholesterol
#1531652
21 下列何種營養素參與人體尿素的合成: (A)Pantothenic acid (B) Biotin (C)Pyridoxine (D)Niacin
#1531653
22 下列有關維生素 B12 代謝的敘述,何者不正確? (A)維生素 B12 在小腸的吸收,需有內在因子存在 (B)維生素 B12 可維持細胞的正常代謝 (C)維生素 B12 的缺乏症狀很類似葉酸的缺乏症,如巨球性貧血和脂肪吸收不良 (D)維生素 B12 缺乏時,亦影響腦神經細胞髓鞘之形成
#1531654
23 下列何種非維生素 C 之代謝產物,不具有維生素 C 之生理活性? (A)Gulonolactic acid(B) Diketogulonic acid (C)Threonic acid(D) Oxalic acid
#1531655
24 為維持視覺功能,與視蛋白結合成視紫(rhodopsin)之維生素 A 為何種型式? (A)All-trans retinol (B)11-cis retinol (C)11-cis retinal (D)All-trans retinal
#1531656
25 下列有關維生素 A 功能的敘述,何者不正確? (A)維持上皮組織正常狀態的功能 (B)與動物的骨骼發育有關,缺乏時,會使骨骼發育不正常 (C)維持眼睛錐狀細胞中視紫的合成,缺乏時會導致夜盲症 (D)維持皮膚的健康,缺乏時會引起皮膚乾燥角化
#1531657
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