7 有關肉毒桿菌之特性，下列敘述何者正確？
(A)格蘭氏陽性菌
(B)會還原硝酸鹽
(C)pH 4.5 以下會產生毒素
(D)致人體中毒之毒素型為 type A、B、F

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統計： A(1009), B(108), C(108), D(148), E(0) #1161484

詳解 (共 4 筆)

#5209020

特性 

1. 革蘭氏陽性 (G(+)) 桿菌。 

2. 菌體周邊有鞭毛，具運動性。 

3. 厭氧菌，在缺氧狀態下易培養且產生毒素。 

4. 可以產生芽孢。 

5. 適合生長的pH值為4.6～9.0。 

6. 適合生長的溫度為25～42℃。 

7. 易被硝酸鹽/亞硝酸鹽抑制。 

8. 產生的毒素分為A、B、C、D、E、F及G七型，台灣於99、100及102年度曾出現A型肉毒桿菌毒素食品中毒。 

 

參考來源:https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945

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#2927233
(B) 易被硝酸鹽／亞硝酸鹽抑制(C) ...
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#6021856
事實上ABEF都會造成人類中毒，因此這題...
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#4858796

(C)低酸性ph>4.5罐頭，真空包裝食品

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