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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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105年 - 105-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#41590
> 試題詳解
12 進行急性毒性試驗時,為了解毒性症狀、劑量與時間之關係,需持續觀察多少天?
(A)7
(B)14
(C) 21
(D) 28
答案:
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統計:
A(187), B(961), C(29), D(128), E(0) #1161489
詳解 (共 3 筆)
甜甜圈的鄰居
B3 · 2023/12/07
#5980893
急性-14天
亞急性-28天
亞慢性-90天
8
0
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2016/03/01
#1272990
原本題目:12 進行急性毒性試驗時,為了...
(共 141 字,隱藏中)
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3
0
邱薏庭
B1 · 2016/02/23
#1266055
選項排版需修改
2
1
其他試題
8 下列何者不是食品衛生安全指標菌之條件? (A)容易在受檢食物中檢測出來 (B)在檢測過程中不受其他微生物生長繁殖之干擾 (C)指標菌之生長速率與致死速率都高於病原菌 (D)具有專一性
#1161485
9 大多數病原菌屬於下列何溫度範圍可生長的細菌? (A)超高溫菌 (B)高溫菌 (C)中溫菌 (D)低溫菌
#1161486
10 造成食品腐敗或中毒之微生物,下列何者為兼性嫌氣菌? (A)Clostridium botulinum (B)Pseudomonas (C)Staphylococcus sp. (D)Streptococcus pyogenes
#1161487
11 每日攝取容許量(acceptable daily intake, ADI)的訂定,一般是由下列何種食品安全性評估之試驗所推估 出來的結果? (A)急性毒性試驗 (B)亞急性毒性試驗 (C)慢性毒性試驗 (D)致突變性試驗
#1161488
13 欲研究胚胎形成的過程中因化學物質之誘發,而可能導致胎兒在構造上或功能上之改變,下列何者為可 進行之安全性評估試驗? (A)genotoxicity test (B)carcinogenicity test (C) teratogenicity test (D) reproduction test
#1161490
14 下列何種物質會造成甲狀腺刺激素分泌量增加,進而產生腺體癌化? (A)一級致癌物 (B)二級致癌物 (C)致癌促進劑 (D)致突變物
#1161491
15 下列何者是做為決定食品添加物使用量的重要依據? (A)LD50 (B)NOEL (C)ED50 (D)VSD
#1161492
16 關於致畸胎性實驗所使用受試物質的中間劑量,下列敘述何者正確? (A)最高劑量與最低劑量,相加後除以 2 (B)最高劑量與最低劑量,相乘後開其平方根 (C)最高劑量的平方與最低劑量的平方,相加後除以 2 後再開其平方根 (D)最高劑量的倒數與最低劑量的倒數,相加後除以 2 後再取其倒數
#1161493
17 餐具中烷基苯磺酸鹽(alkyl benzene sulfonate, ABS)殘留的檢測,主要是使用下列何種試液? (A)碘試液 (B)花紺(azure A)和氯仿溶液試液 (C)蘇丹 III(sudan III)或蘇丹 IV(sudan IV)之酒精溶液試液 (D)寧海準(ninhydrin)之正丁醇溶液試液
#1161494
18 甲、乙、丙、丁四種化學物質,其 LD50(mg/Kg)分別為 0.1、0.2、0.3、0.4,則何者的毒性最低? (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
#1161495