7. 肉毒桿菌毒素中毒風險最高的食品為何
(A)真空包裝冷藏素肉、豆干等
(B)自製醃肉、自製醬菜等 醃漬食品
(C)花生等低酸性罐頭
(D)加亞硝酸鹽的香腸與火腿。

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統計： A(2), B(2), C(0), D(0), E(0) #3513133

詳解 (共 1 筆)

#6672361
1. 題目解析: 本題考察肉毒桿菌毒素中...
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