7. 關於餐飲業專業術語的解釋，下列何者正確？
甲、Point of Sale：個人銷售技巧
乙、standard operation procedure：標準食譜
丙、mise en place：餐前服務準備工作
丁、briefing：餐前工作會議
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 丙、丁
(D) 乙、丙

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統計： A(0), B(0), C(13), D(2), E(0) #3232289

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#6212187
甲、Point of Sale (POS...
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