【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

71. 廚房刀具有片刀、剁刀、水果刀、刮鱗刀以下何者才是刀具正確的使用方法？
(A)片刀切菜、剁刀切魚、水果刀切肉片、刮鱗刀殺魚
(B)片刀切菜、剁刀剁排骨、水果刀切蕃茄、刮鱗刀刮魚鱗
(C)片刀切排骨、剁刀切菜、水果刀刮魚鱗、刮鱗刀刮紅蘿蔔
(D)片刀切肉片、剁刀剁雞、水果刀切魚片、刮鱗刀刮魚鱗。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

答案：B
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫