試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84756 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84756

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

71. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底，配方內油脂應用？
(A)瑪琪琳
(B)含水奶油
(C)無水奶油或精製豬油
(D)沙拉油。

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