79. 水產罐頭的黑變主要關鍵成分是何種物質？
(A) 蛋白質與鐵皮
(B) 半胱胺酸與鐵皮
(C) 甲硫胺酸與鐵皮
(D) 胱胺酸與鐵皮

答案：登入後查看
統計： A(34), B(315), C(192), D(41), E(0) #1020209

詳解 (共 1 筆)

#1647607

 半胱胺酸與鐵皮會產生作用而產生黑變

16
0