試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
79. 為改善稻穀的貯存性及保留維生素 B 群，稻穀經浸泡、蒸煮、乾燥後的產品稱為？ (A)預糊化澱粉 (B)抗解澱粉 (C)發芽米 (D)蒸穀米
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