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營養師(含公職營養師)◆營養學
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97年 - 97-1 專技高考_營養師:營養學#16106
> 試題詳解
8 Omega-3 fatty acids:
(A)是由 -CH3端(含)數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵
(B)是由 -COOH端(含)數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵
(C)是由 -COOH端(含)下一個碳原子數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵
(D)是由 -CH3端(含)下一個碳原子數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵
答案:
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統計:
A(347), B(85), C(34), D(37), E(0) #585066
詳解 (共 1 筆)
李思樺
B1 · 2020/07/03
#4111054
ω−3脂肪酸(Omega-3 fatty...
(共 241 字,隱藏中)
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9 以下有關脂肪酸的敘述,何者為非? (A) linoleic acid 是必需脂肪酸 (B) alpha-linolenic acid 是必需脂肪酸 (C) arachidonic acid 是必需脂肪酸 (D) arachidonic acid 是 omega-6 脂肪酸
#585067
10 下列何者可透過腸肝循環(enterohepatic circulation),經小腸再吸收而重複利用? (A)三酸甘油酯 (B)維生素 E (C)磷脂質 (D)膽鹽
#585068
11 有關水的敘述,下列何者錯誤? (A)健康成人體內,水約占體重的 50~60% (B)人體內所有生化反應均需水的參與 (C)水不會經由肺流失 (D)水在消化過程中擔當消化產物的溶劑
#585069
12 一個年約 45 歲,體重約 68 kg 的男性,喝了一瓶 600 毫升(含 5%酒精成分)的啤酒,請問他要代謝此瓶 啤酒的酒精成分需要花多少時間? (A) 1~2 小時 (B) 3~4 小時 (C) 5~6 小時 (D) 7~8 小時
#585070
13 豆類蛋白質的限制胺基酸為: (A) lysine (B) methionine (C) threonine (D) leucine
#585071
14 有關可溶性(soluble)膳食纖維的敘述,以下何者正確? (A)寒天中的洋菜膠(agarose)不屬之 (B)可以增加血膽固醇濃度 (C)可以促進食物由胃排空的速度 (D)可以減少腸道葡萄糖的吸收
#585072
15 以下何種激素可自 linoleic acid 合成? (A) gonadotropin (B) progesterone (C) prostaglandin (D) epinephrine
#585073
16 下列 B 群維生素中,何者不因熱量需要量增加而增加? (A)維生素 B1 (B)維生素 B12 (C)維生素 B2 (D)菸鹼素
#585074
17 新陳代謝時產生水量最多之營養素為: (A)脂質 (B)醣類 (C)蛋白質 (D)維生素
#585075
18 老年期因胃腸道生理改變,胃酸和膽汁的分泌量減少,下列何項營養素的吸收最可能受到影響? (A)維生素 B12和 D (B)維生素 B1和 B2 (C)碘及鋅 (D)維生素 B6和 C
#585076
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