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營養師(含公職營養師)◆營養學
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97年 - 97-1 專技高考_營養師:營養學#16106
> 試題詳解
9 以下有關脂肪酸的敘述,何者為非?
(A) linoleic acid 是必需脂肪酸
(B) alpha-linolenic acid 是必需脂肪酸
(C) arachidonic acid 是必需脂肪酸
(D) arachidonic acid 是 omega-6 脂肪酸
答案:
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統計:
A(23), B(47), C(269), D(27), E(0) #585067
詳解 (共 1 筆)
劉 育汝
B1 · 2019/07/12
#3478966
arachidonic acid可經由L...
(共 37 字,隱藏中)
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1 人體代謝酒精的速率,受很多因子影響,例如:性別、身體狀態、飲酒時的進食量狀況等,但在血液中 酒精濃度較低時,人體最主要影響酒精代謝的因子是那一個? (A)個人體內氧化酶的產生能力 (B)個人體內酒精去氫酶的產生能力 (C)個人體內酒精轉化酶的產生能力 (D)酒精還原酶的產生能力
#585059
2 如果一個人被診斷患有 PKU 病,則此人的那個胺基酸會由非必需胺基酸變成他個人的必需胺基酸? (A) methionine (B) phenylalanine (C) tyrosine (D) lysine
#585060
3 蜂蜜不適合讓兩歲以下孩童食用的原因,是以下何者? (A)可能含有肉毒桿菌孢子,對兩歲以下孩童有致命傷害 (B)因為蜂蜜過於黏稠,對兩歲以下孩童有致命傷害 (C)因為蜂蜜是高 glycemic load 的食物,對兩歲以下孩童有致命傷害 (D)可能含有黃麴毒素,對兩歲以下孩童有致命傷害
#585061
複選題4 每個人每天的總膳食纖維之建議攝取量,以下列何者最適當? (A)男性約為 20g,女性約為 25g (B)男性約為 25g,女性約為 20g (C) 男性約為 25g,女性約為 38g (D)男性約為 38g,女性約為 25g
#585062
5 關於 PCM,下列何者是錯的? (A) Marasmus是 PCM 的一種 (B) Kwashiorkor是 PCM的一種 (C)是一種 overnutrition (D)是一種 undernutrition
#585063
6 纖維素屬於膳食纖維的一種,它無法被人體吸收,主要是因人體不含下列何種醣類分解酵素? (A) sucrase (B) lactase (C) α-amylase (D) cellulase
#585064
7 女性在更年期前,較不易有心血管疾病,因為: (A)女性在更年期前的 LDL 值較更年期後的 LDL 值為高 (B)女性在更年期前的 HDL 值與更年期後的 HDL 值相同 (C)女性在更年期前的 HDL 值較更年期後的 HDL 值為高 (D)女性在更年期前的 HDL 值較更年期後的 HDL 值為低
#585065
8 Omega-3 fatty acids: (A)是由 -CH3端(含)數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵 (B)是由 -COOH端(含)數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵 (C)是由 -COOH端(含)下一個碳原子數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵 (D)是由 -CH3端(含)下一個碳原子數過來第三個碳原子,開始有第一個雙鍵
#585066
10 下列何者可透過腸肝循環(enterohepatic circulation),經小腸再吸收而重複利用? (A)三酸甘油酯 (B)維生素 E (C)磷脂質 (D)膽鹽
#585068
11 有關水的敘述,下列何者錯誤? (A)健康成人體內,水約占體重的 50~60% (B)人體內所有生化反應均需水的參與 (C)水不會經由肺流失 (D)水在消化過程中擔當消化產物的溶劑
#585069
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