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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#17929
> 試題詳解
8. 下列何者不是房務部主要應負責之業務?
(A) 客房清潔整理
(B) 退房延遲要求
(C) 顧客衣物送洗
(D) 迎賓水果擺放
答案:
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統計:
A(31), B(2026), C(131), D(275), E(0) #661227
詳解 (共 4 筆)
卡丹絲
B3 · 2017/04/13
#2129762
櫃台-客房部
(共 8 字,隱藏中)
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1
1
吳雅雯
B4 · 2017/05/04
#2169481
客務部吧
(共 6 字,隱藏中)
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林姿妤
B1 · 2016/04/13
#1310380
請問(B)是那個部
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Yi-Ching Liao
B2 · 2016/04/22
#1318628
可能是訂房那邊的
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相關試題
9. 下列何種房間狀況,房務員不可敲門或入門打掃? (A) do not disturb (B) sleep out (C) stayover (D) walk out
#661228
10. 下列何者不是清潔玻璃之專業用品? (A) 玻璃清潔劑 (B) 橡皮刮刀 (C) 抹布 (D) 報紙
#661229
11. 西餐餐桌擺設除了口布可協助定位之外,尚有一種器皿可協助定位,其英文名稱為何? (A) b.b. plate (B) dessert plate (C) show plate (D) soup plate
#661230
12. 關於 extra bed service 之敘述,下列何者正確? (A) 原則上除 baby cot 外,旅客要求服務需額外付費 (B) 為求服務完整無誤,皆由兩位服務人員同時操作 (C) 旅客須於訂房時提出請求,入住後即無法提供服務 (D) 一般而言不需額外提供 tooth brush、tooth paste 及 towel 等 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(二) 第 3 頁 共 8 頁
#661231
13. 關於鋪床作業之敘述,下列何者錯誤? (A) 鋪設 king-size bed 時,都必須更換 bed spread (B) 鋪設 single bed 時,第一張 bed sheet 背面朝下 (C) 鋪設 extra bed 時,blanket logo 置於床尾並正面朝上 (D) 鋪設 queen-size bed 時,pillow case 開口朝中線並使兩兩相對
#661232
14. 退房後並已完成清潔之客房,不應該出現下列何種狀態? (A) 保險箱應上鎖 (B) 浴室地板無毛髮 (C) 不鏽鋼水龍頭無污痕 (D) 捲筒衛生紙前端應折為三角型
#661233
15. 關於五星級旅館 turndown service 之工作原則,下列敘述何者正確? (A) 須將客房內 closet 清空,並擦拭乾淨 (B) 單人住宿 single room 時,以靠近電話側操作為宜 (C) 置放 slippers 時,應避免拆除包裝,以維持其清潔完整 (D) 遇顧客掛 DND 時,見其外出,可趁機進入服務以免過度打擾
#661234
16. 下列餐飲服務工作人員中,何者是最基層的人力,其主要職責是協助服務員服務顧客, 間接與顧客接觸? (A) Bus boy (B) Captain (C) Senior waiter (D) Sommelier
#661235
17. 餐廳為減少檯布更換頻率,通常會在鋪設完成之檯布上,加鋪下列何種布巾? (A) napkin (B) service towel (C) table skirt (D) top cloth
#661236
18. 下列何者與餐飲服務型式無關? (A) plate service (B) regular service (C) silver service (D) table side service
#661237
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