試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

8. 顏色淡白、保水性差、水份易流失、食之乾燥無味的肉，稱為
(A)暗乾肉
(B)淡白肉
(C)水樣肉
(D)腐敗肉。

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