試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#104041

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

8. 魚肉冷凍時，經過最大冰晶生成帶之時間過長，形成的冰晶
(A)不受影響
(B)量多且小
(C)量少且較大
(D) 量少且小。

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