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技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089
> 試題詳解
80. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者?
(A)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工
(B)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作
(C)使勞工執行與能力、經驗相符的工作
(D)過度介入勞工私人事宜。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3060673
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7107096
1. 題目解析 這道題目主要考察職場中...
(共 713 字,隱藏中)
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1. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)可直接以口對著湯勺試吃(B)可直接在操作台旁會客(C)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。
#3060674
2. 米粉絲擠絲後應以何種溫度蒸熟較理想?(A)120℃(B)140℃(C)100℃(D)80℃。
#3060675
3. 下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?(A)醣類(B)脂肪(C)維生素(D)蛋白質。
#3060676
4. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程?(A)糊化、拌打順序不重要(B)先糊化再拌打(C)糊化、拌打同時進行(D)先拌打再糊化。
#3060677
5. 粿粽蒸好後爆裂之原因與下列何者較無關?(A)糯米量太多(B)粽繩材質(C)蒸過度(D)蒸的火太大。
#3060678
6. 製作麻糬的皮餡比為皮:餡=3:2,若餡為 20 公克則其皮為?(A)50 公克(B)20 公克(C)30 公克(D)40公克。
#3060679
7. 依職業安全衛生法施行細則規定,下列何者非屬特別危害健康之作業?(A)游離輻射作業(B)粉塵作業(C)噪音作業(D)會計作業。
#3060680
8. 對於職業災害之受領補償規定,下列敘述何者正確?(A)勞工若離職將喪失受領補償(B)須視雇主確有過失責任,勞工方具有受領補償權(C)受領補償權,自得受領之日起,因 2 年間不行使而消滅(D)勞工得將受領補償權讓與、抵銷、扣押或擔保。
#3060681
9. 下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?(A)每天吃 1 個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)(B)每天喝1 杯拿鐵(咖啡加鮮奶)(C)每天吃 1 次海鮮(蝦仁、花枝等)(D)每天吃 1 個葡式蛋塔。
#3060682
10. 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)森林減少(B)國外火山噴發(C)降雨量減少(D)工業排放廢氣。
#3060683
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