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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
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81. 關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人
(A)甲乙
(B)甲丁
(C)丙丁
(D)乙丁
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A(1), B(0), C(3), D(0), E(0) #3796382
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/25
#7627463
本題考點 本題考的是中餐宴客時的入座與用...
(共 689 字,隱藏中)
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106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先 攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙丁 。
#2238069
43. 關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙: 主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人(A)甲乙(B)丙丁(C)乙丁(D)甲丁。
#2292441
106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙丁 。
#3059866
69. 關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)丙丁 (C)甲丁 (D)乙丁
#3532042
82. 關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐 於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙(B)甲丁(C)丙丁(D)乙丁。
#777678
193. 關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙丁 。
#3839200
106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人(A)甲乙(B)甲丁(C)丙丁(D)乙丁。
#3897025
106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確? 甲:先到達餐廳即可先上桌入座; 乙:先入座即先 攤開口布; 丙:主人坐於背對入門口的末座; 丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙丁 。
#3917359
82. 有關中式宴會上菜順序的原則中,下列何者不正確? (A)先熱菜後冷菜 (B)先熱炒後紅燒 (C)先上羹湯後上清湯 (D)先鹹食後甜湯 。
#3796383
83. 下列哪一種菜單是屬於複合式菜單(Combination Menu)? (A)自助餐菜單(Buffet Menu) (B)單點菜單(A La Carte Menu) (C)套餐菜單(Tabled'Hote Menu) (D)半自助餐菜單(Semi-Buffet Menu) 。
#3796384
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