試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394

科目：技檢◆中餐烹調

83. 做麵包的麵粉最好採用低筋粉心麵粉，其蛋白質含量應為 7?9％之間。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看