84. 有關依據GHP更換油炸油之規定，何者正確
(A)總極性化合物(TPC)含量25%以下
(B)總極性化合物 (TPC)含量25%以上
(C)酸價應在25 mg KOH/g以下
(D)酸價應在25 mg KOH/g以上。

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統計： A(20), B(68), C(3), D(0), E(0) #1815519

詳解 (共 2 筆)

Si Jiowdo

B2 · 2019/04/15

#3292243

答案不是應該為B嗎?99.04.12. ...

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夢幻兔

B1 · 2018/08/02

#2948609

附表二食品業者良好衛生管理基準五、油...

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