試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群1-50#80607 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群1-50#80607

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

33.（　　）依據GHP更換油炸油之規定，何者正確？　
(A)總極性化合物（TPC）含量25％以下　
(B)總極性化合物（TPC）含量25％以上　
(C)酸價應在25mgKOH/g以下　
(D)酸價應在25mgKOH/g以上。

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