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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601中餐烹調─素食#127380
> 試題詳解
9. 下列敘述何者為錯
(A)冷藏溫度在攝氏七度以下
(B)冷凍溫度應在攝氏零下十八度以下
(C)氯水殺菌餘氯量在 300ppm 以上
(D)蒸氣殺菌溫度在 100℃以上。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3450443
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6730195
1. 題目解析 題目要求我們找出一個錯...
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