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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
> 試題詳解
93.為求省力好用,剁雞、排骨時應使用
(A)武士刀
(B)片刀
(C)骨刀
(D)水果刀 。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(16), D(1), E(0) #2653097
詳解 (共 1 筆)
JJJ
B1 · 2025/07/07
#6525842
這題來分析: 剁雞、排骨需要用到較重且...
(共 85 字,隱藏中)
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94.量匙間的相互關係,何者不正確?(A) 1大匙為15毫升 (B) 1小匙為5毫升 (C) 1小匙相當於1/3大匙 (D) 1大匙相當於5小匙 。
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