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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#16565
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題組內容
五、解釋名詞：（每小題3 分，共計9 分）
(一) one-carbon metabolism
其他申論題
一、請說明：婦女在懷孕期間及生產後哺餵母乳的過程中，內分泌系統與生殖系統利用什麼運作機制，以促成乳腺發育與泌乳之進行。（15 分）
#13123
二、人體的淋巴系統包括那些構造？在人體內分布於何處？此系統與血液循環系統之間有什麼關係？淋巴系統在人體負責什麼功能？（10 分）
#13124
三、請說明維生素A（vitamin A）如何透過細胞訊息傳遞機制，參與夜間視力與維持正常上皮細胞增生？（10 分）
#13125
四、體內CoQ10（ubiquinone）的主要來源與其功能？（6 分）
#13126
(二) trans fatty acids
#13128
(三) post-translational modifications
#13129
一、請寫出我國對代謝症候群之界定標準，並說明其對健康的影響及在生活與飲食上如何防治與改善這個問題？（12 分）
#13130
二、何謂 phytochemicals？請列舉兩個例子並闡述其對健康的效應。（10 分）
#13131
三、何謂 glycemic index 及glycemic loading？請說明其意義與運用。（10 分）
#13132
(一) Ricket 與osteoporosis
#13133
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