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營養師(含公職營養師)◆營養學
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106年 - 106-2 專技高考_營養師：營養學(花東考區補辦)#84959
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題組內容
三、下列三個營養學的名詞，請分別說明其意涵：（每小題 5 分，共 15 分）
(1)胃抑素（gastric inhibitory peptide）
其他申論題
【已刪除】1. 在不移動五線譜音符位置、僅改變譜號、調 號與臨時記號之前提下，請將右列譜例移高 大九度記譜（調號不可省略）。
#342440
【已刪除】2. 右列譜例為法國號演奏用譜，若交由降 B 調 小號演奏，應如何記譜（調號不可省略）？
#342441
一、請說明碳水化合物在脂肪酸代謝過程中之重要性。（20 分）
#342442
二、請說明硫（sulfur）在人體內的重要功能。（15 分）
#342443
(2)互補性蛋白質（complementary proteins）
#342445
(3)細胞增生型肥胖（hyperplastic obesity）
#342446
一、請分別說明腦、肝臟及肌肉組織於酮體（ketone body）生成及利用所扮演的角色。 （12 分）
#342447
二、請就氣體之交換說明何謂呼吸商（respiratory quotient, RQ）及其計算方式，並說明 飲食中碳水化合物、脂質及蛋白質之呼吸商。（13 分）
#342448
三、請說明人體膽固醇生化合成路徑，並說明膽固醇的功能。（15 分）
#342449
四、請以人體能量足夠與否來說明 pyridosal-5'-phosphate 參與轉胺作用（transamination）的 生化反應與生理意義。（10 分）
#342450
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