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申論題

試卷：108年 - 108 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化-食品(I)、農化-食品(II)：生物化學（含微生物學）#74348
科目：生物化學
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化-食品(I)、農化-食品(II)：生物化學（含微生物學）#74348
科目：生物化學
年份：108年
排序：0

題組內容

第一題： 食品相關的微生物種類相當地多，其中有些應用於食品的製作或添加於食品中用來抑制 其他有害微生物的生長以增強食物的保存，避免食品腐敗、造成疾病或食物中毒等情況。請 回答下列問題：

申論題內容

⑴若要鑑別微生物的種類及特性，通常會用培養基將生物體培養並分離出來後，再 用生化試驗加以篩檢，請列舉四種常用篩檢及鑑別微生物的試驗名稱。【4 分】

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：tina731willy
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